渦街流量計在水處理和供水系統中通常用于監測和控制水流量。以下是渦街流量計在水處理和供水系統中的一般使用方式：

    流量監測：渦街流量計安裝在水處理和供水系統的管道上，用于實時監測水的流量。通過測量渦街流量計的輸出信號，可以了解系統中的水流量情況，包括瞬時流量、累積流量等。

    流量控制：渦街流量計可以與控制系統集成，用于實現對水流量的控制。通過根據實際需求調整渦街流量計的輸出信號，可以控制閥門或泵等設備的開啟程度，從而實現對水流量的精確控制。

    故障診斷：渦街流量計通常具有自診斷功能，可以監測傳感器的狀態和性能。當渦街流量計出現故障或異常時，可以通過診斷功能進行故障排查和維修。

    數據記錄和分析：渦街流量計通常具有數據記錄和通信功能，可以將測量數據記錄下來，并通過通信接口傳輸給上位系統。這樣可以進行數據分析、報表生成等工作，幫助優化水處理和供水系統的運行。

    需要注意的是，具體的使用方式會根據水處理和供水系統的實際情況和需求而有所不同。在選擇和安裝渦街流量計時，需要根據系統的參數、流量范圍、精度要求等因素進行合理的選擇和配置。